All’Oro

Un nome dai tanti significati quello della nuova meta obbligata dei buongustai romani: un richiamo alla pianta aromatica tanto utile in cucina, un richiamo all’arredamento ed un omaggio al papa orafo dello chef Riccardo Di Giacinto. All’Oro, ennesimo lavoro della coppia di progettisti Gentili-Arnaldi, e un luogo dove i sapori sono sovrani e dove si concretizza l’esperienza internazionale dello chef a fianco di mostri sacri della cucina internazionale come Ferran Adria e Alfonso Iaccarino. Dal “El Bulli” di Barcellona al Baby di Roma, passando per Cina, Francia e Inghilterra, i sapori dei piatti sono un mix incredibile di tradizione e innovazione: la pasta ed il pane sono fatti in casa, il tonno si sposa con la ‘nduja calabrese e tutto il pasto diventa un’esperienza.