LOCANDA IN CANNUBI

Située à quelques kilomètres d’Alba, sur la route menant à Barolo, la Locanda in Cannubi est le fruit d’une restauration soignée d’un élégant bâtiment du XVIIIᵉ siècle appartenant au domaine viticole Tenuta Carretta. Ramenée à son ancien éclat, elle propose désormais une expérience gastronomique raffinée accompagnée d’un accueil de haute qualité. La Locanda est l’endroit idéal pour déguster les vins de Tenuta Carretta — en particulier l’exceptionnel Barolo Cannubi, élaboré à partir de raisins Nebbiolo récoltés sur place — et pour découvrir des saveurs fraîches et de saison. L’accent est mis sur la recherche constante de matières premières de qualité et la réinterprétation habile des recettes traditionnelles. Celles-ci ne sont pas dénaturées, mais modernisées avec des touches originales et artistiques par la famille Bertolini-Boggione, véritable référence de la cuisine traditionnelle des Langhe.