CONTRASTE

Une cuisine cérébrale qui cherche à éveiller l’intérêt pour le plat suivant avec des idées toujours originales, des plats d’auteur dans les deux menus dégustation, où les saveurs de la tradition sont réinterprétées sous des formes et des apparences – parfois même en contraste – mais toujours prêtes à surprendre l’invité. La carte des vins est tout aussi enthousiasmante : plus de mille références !