DUKE’S

Dans l’avenue des Parioli, il y a le Duke’s, un restaurant et un cocktail bar célèbre pour ses apéritifs et une étape incontournable pour les VIP et les personnalités du star system, le tout dans une atmosphère californienne où la gastronomie, l’œnologie et l’architecture se mélangent dans un enchevêtrement de sensations aux accents américains. L’ambiance rappelle une « cabane » au bord de la mer, avec un comptoir et des structures en bois clair et métal vieilli visibles. La cuisine, elle aussi, propose des saveurs et des traditions de la West Coast, interprétées par les mains expertes du chef Massimiliano Iannozzi. Les recettes suivent le rythme des saisons.