GUIDO RISTORANTE

L’idée était très simple, mais inhabituelle en 1960 : un restaurant nouveau, moderne, proposant une cuisine de marché, ancrée dans la tradition et la saisonnalité. Les fils, Ugo et Piero Alciati, n’ont pas changé cette vision. Aujourd’hui, le Ristorante Guido se trouve à la Villa Reale, dans la réserve bionaturelle de Fontanafredda, à Serralunga d’Alba, et propose une cuisine de tradition, de saison et de mémoire.