LE SPECIALITÀ POLTU QUATU

Le Specialità Poltu Quatu apporte sa pizza gourmet iconique et ultra-fine au cœur de Poltu Quatu. Une saveur appréciée de Milan à Miami, désormais servie en bord de mer — là où l’excellence italienne rencontre la côte sarde. La carte des pizzas proposera une sélection soignée de 20 variantes, en privilégiant la saisonnalité et le lien avec le territoire. Le fil rouge reste la qualité irréprochable des matières premières et la collaboration avec de petits producteurs italiens. En cuisine, le point d’ancrage demeure la rencontre entre les recettes romaines et les traditions milanaises, réinterprétées en version gourmet. Aux côtés des incontournables pâtes romaines — de la carbonara à la cacio e pepe — et des grands classiques milanais comme la cotoletta alla milanese, le menu s’enrichit de nouvelles inspirations locales, avec une présence renforcée de produits crus, de pâtes aux fruits de mer et de plats qui valorisent les produits du terroir.