Mezzena – Carne alla Brace

Le nouveau lieu à Palerme du groupe Borgia, entièrement consacré à la viande, propose des morceaux classiques ainsi que des préparations locales, nationales et internationales, toutes cuites au grill Josper. On peut y déguster des bistecche alla fiorentina, des arrosticini des Abruzzes, des brochettes « mangia e bevi », des bombette de Cisternino, des braciole (roulades de viande à la manière de Messine) et des boulettes de viande. Une grande attention est également portée aux abats, avec une journée par semaine dédiée à ces produits. Le menu propose aussi une petite sélection de légumes, eux aussi grillés, pour ceux qui souhaitent limiter leur consommation de viande.