ALESSANDRO MECCA AL CASTELLO DI GRINZANE CAVOUR

Dans le calme d’un château médiéval entouré de collines et de vignobles, au cœur d’un paysage naturel unique au monde, se trouve le restaurant dirigé par le chef étoilé Alessandro Mecca. Sa cuisine est sans artifices, épurée, composée de quelques éléments en harmonie les uns avec les autres. Le menu est l’expression de la biodiversité culturelle de l’Italie : une variété et un mélange de traditions, de produits typiques, de recettes et de matières premières. Des ingrédients qui évoluent au rythme lent de la Terre, des saveurs tournées vers le présent et l’avenir.