WASABI

Depuis février 2024, le restaurant Wasabi a rouvert ses portes sous la nouvelle direction de Masanori Tezuka, le propriétaire de Miyabi, l’un des restaurants qui a le plus contribué à diffuser la culture gastronomique japonaise à Turin.
Au Wasabi, une grande attention est portée à la sélection de légumes de saison cultivés localement, et le saké joue un rôle central, naturellement associé au menu dégustation.
Très demandé par les clients, le Tonkatsu est un plat composé d’une côtelette de porc, épaisse d’un ou deux centimètres, panée et frite. Une fois cuite, la côtelette est coupée en petits morceaux (pour une manipulation aisée avec des baguettes) et servie avec du chou émincé, du riz blanc japonais et de la soupe miso.
Les lundis soir sont dédiés au ramen, proposé à un prix spécial de 16€.