Enoteca Pinchiorri

Sale d’epoca, soffitti affrescati, calde sfumature di giallo alle pareti, rosa antico per i divani e le tovaglie, composizioni floreali e argenterie luminose. Pietra serena, mosaici e parquet, mobili e quadri antichi. E’ l’Enoteca Pinchiorri, nel cinquecentesco Palazzo Jacometti Ciofi. La sua cucina e un viaggio in evoluzione nella memoria del gusto, un esercizio di stile che richiama l’uso delle tecniche francesi e l’interpretazione della cultura culinaria tradizionale toscana. Uno dei temi prediletti e la preparazione di un ingrediente in piu versioni.