Fellini

Situato nei pressi di Santa Croce, nel cuore del centro di Firenze, il Fellini nasce dal connubio tra amore per la cucina di pesce e la passione di Pierluigi Di Pasquale per il regista romagnolo. L’ambiente, curato ed avvolgente negli arredi, si articola in due sale che riecheggiano elegantemente la produzione cinematografica del regista. La linea di cucina, sobria e distinta al palato, vuole preservare i sapori del pescato del giorno, sempre fresco e selezionato con cura. Ai fornelli lo chef Claudio Nardello predilige una cottura a vapore con accostamenti mai banali che esaltano gli aromi con la giusta dose di creativita. Il risultato sono piatti leggeri ed equilibrati, impaginati con ricercatezza in gradevoli e morbidi abbinamenti.