L’UCCELLINA

Per i milanesi L’Uccellina e un classico, sin da quando, 30 anni fa, si chiamava Lo Squalo. Dal 2001 questo amato ristorante con forno a legna, diretto con passione e competenza, ieri come oggi, da Nicola Marotta, ha assunto le vesti di un antico cascinale toscano, continuando ad allietare l’affezionata clientela con specialita di carne e i saporiti piatti della regione Toscana. Carne in pole position, fiorentina con l’osso soprattutto, ma anche Chateaubriand di filetto presentata su letto di verdure grigliate, tagliata di manzo condita con ricotta dura e pomodorini, con funghi porcini o con aceto balsamico, pere e pinoli e il nutriente hamburger del buttero con uovo all’occhio e frittura di verdure di stagione.