LE SPECIALITÀ POLTU QUATU

Le Specialità Poltu Quatu porta la sua iconica pizza gourmet ultra-fine nel cuore di Poltu Quatu. Un sapore amato da Milano a Miami, ora servito sul mare — dove l’eccellenza italiana incontra la costa sarda. La carta delle pizze proporrà una selezione curata di 20 varianti in modo da privilegiare la stagionalità e il legame con il territorio. A fare da filo conduttore la qualità assoluta delle materie prime e la collaborazione con piccoli produttori italiani. In cucina il perno resta il legame tra ricette romane e quelle di tradizione milanese reinterpretate in chiave gourmet. Accanto alle intramontabili paste capitoline – dalla carbonara alla cacio e pepe – e a grandi classici meneghini come la cotoletta alla milanese, il menu si arricchisce di nuove suggestioni ispirate al territorio con la presenza più marcata di crudi, paste di pesce e piatti che valorizzano i prodotti locali.