Cibrèo

Il Cibreo prende il suo nome da un antico piatto a base di rigaglie di pollo: il locale rivisita infatti la cucina tradizionale. La cantina e immensa, addirittura leggendaria, grazie alla presenza di vini d’annata di eccezionale fattura. Vizzari ne ha parlato con entusiasmo sul Corriere della Sera come di uno dei migliori ristoranti fiorentini, “si esce felici dal Cibreo, soprattutto riconciliati con i sapori diretti, netti e maschi d’una cucina che non pratica scorciatoie tra palato, cuore e cervello”.