IL BOSCO DELLE GALLINE VOLANTI

Il Bosco delle Galline Volanti è un ristorante nato nei locali ristrutturati che, a fine 800, furono la prima cantina sociale di Barolo. Una location iconica per la storia di questo vino. I locali ospitano il ristorante dell’omonimo agriturismo dove vengono serviti piatti realizzati a partire dalle verdure del loro orto sinergico e con gli ingredienti della rete di piccole aziende agricole “i giusti fattori” e i vini di famiglia della cantina Germano fondata nel 1908 e con sede negli ex poderi vescovili seicenteschi di La Morra. Si possono prenotare degustazioni guidate, corsi di cucina rigorosamente con le verdure del loro orto. Il loro fiore all’occhiello è il gelato fatto con il latte della fattoria Fusero. Per sottolineare la bontà del latte e della panna usata si prepara solo il gelato espresso con unica base fior di latte dove si possono aggiungere le varie preparazioni fatte con la loro frutta o con guarnizioni particolari come la grappa di Barolo con il miele di montagna, il Barolo Chinato con l’uvetta e tante altre.