Privé et Parisien

Da Privet et Parisien, in due sale con camino arredate in stile provenzale, con tovaglie
ricamate a mano ed elegante posateria, si assaggia una cucina italo-francese di alto profilo.
Si inizia con una delle ricche insalate della lista, che comprendono gamberi oppure
porcini crudi, poi, tra i primi, vengono curiosamente proposti i rigatoni mantecati all’amatriciana
e, soprattutto d’inverno, la calda zuppa valtellinese. Seguono, come secondo,
gigot di agnello al forno provenzale, trota flambe al Cognac con maionese, funghi
porcini impanati e fritti, Chateaubriand con salsa al dragoncello e cervo al cioccolato marinato
e cucinato in cocotte.