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Nella quiete di un castello medievale circondato da colline e vigneti con un paesaggio naturale e unico al mondo, sorge il ristorante condotto dallo chef stellato Alessandro Mecca. La sua è una cucina senza fronzoli, libera dal superfluo, fatta di pochi elementi in armonia tra loro. Il menù è l’espressione della biodiversità culturale dell’Italia: una varietà e mescolanza di tradizioni, prodotti tipici, ricette, materie prime. Ingredienti che cambiano seguendo il ritmo lento della Terra, sapori che guardano al presente e al futuro.
