Ristorante La Giostra

Ristorante La Giostra: i sapori di una Toscana dimenticata, quando ancora al posto del ristorante i locali sormontati da archi cinquecenteschi a mattoncini rossi ospitavano la giostra di piazza Salvemini, da cui il nome. La cura dei particolari comincia gia dalla cantina, mantenuta silenziosa come una biblioteca a una temperatura costante di 12°-13°, buia, umida e ben areata. L’ideale per ospitare le migliori etichette di vino che qui riposano almeno sei mesi prima di essere inserite nel menu: desueta regola da intenditori.